8月，正是瓠子上市的季節(jié)。瓠子因其富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)細膩、清爽順口，是不少市民鐘愛的蔬菜。但讓市民張大爺感覺納悶的是，吃了幾十年瓠子都沒事，怎么8月28日晚上的一頓瓠子餡餃子就毒倒了自己和女兒女婿三口人呢？

    家住石家莊市區(qū)的張大爺從小就喜歡吃瓠子。28日下午，了解張大爺喜好的朋友送給張大爺一根瓠子，張大爺高興地拿回去和家人一起包了頓餃子。吃的時候張大爺?shù)呐畠焊杏X有點苦，就沒吃幾個，但張大爺和女婿都認為夏天吃點苦的蔬菜能敗火，所以食用較多。一個小時后，張大爺和家人相繼感到肚子疼，繼而上吐下瀉，癥狀越來越重。28日晚上11時左右，他們?nèi)吮宦動嵹s來的家人緊急送往石家莊市第一醫(yī)院就診。消化內(nèi)三科值班醫(yī)生追問病史得知，三位患者是因食用“苦”瓠子中毒而出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、胃痛等癥狀，經(jīng)過治療張大爺和家人病情已無大礙。

    對此，石家莊市第一醫(yī)院消化內(nèi)三科主任張曉博表示，食用瓠子中毒臨床上并不多見，造成中毒的主要原因是市民對瓠子的食用方法不了解，瓠子是葫蘆科葫蘆屬的一種，是市民常見的一種蔬菜。它含大量糖分、蛋白質(zhì)、有機酸和多種維生素，一般瓠子并不發(fā)苦，發(fā)苦的原因是因為其中含有一種名為“堿糖甙”的植物毒素，在食用的2-4小時內(nèi)會出現(xiàn)心慌、腹痛、腹瀉、嘔吐、便血等不同程度的反應(yīng)，嚴重者甚至?xí)霈F(xiàn)休克而危及生命。一旦發(fā)現(xiàn)瓠子發(fā)苦，一定要立即停止食用；有中毒癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。

    張曉博建議，正常鮮嫩的瓠子，烹飪后吃起來不苦?？嗟酿硬豢墒秤茫雍腿恳膊荒苁褂?，會引起食物中毒。家里吃瓠子前最好用舌頭舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如發(fā)現(xiàn)有苦味，應(yīng)連同鍋里的其他食物一起丟掉，防止中毒事件的發(fā)生。

    來源：河北新聞網(wǎng)